Kaffekokning

Für viele Schweden gibt es kaum etwas Besseres, als eine heiße Tasse Kaffee in der freien Natur zu genießen. Während der Trend zu High-End-Kaffeemaschinen weltweit wächst, bevorzugen die Schweden etwas Bodenständigeres: Kaffekokning – das Kaffeekochen über offenem Feuer.

Doch Kaffekokning ist mehr als nur das Aufbrühen von Kaffee; es ist eine Tradition, ein Erlebnis und eine Gelegenheit, sich mit der Natur zu verbinden. In diesem Beitrag nehme ich euch mit auf eine Reise in die Welt des schwedischen Outdoor-Kaffees, eine Erfahrung, die jeder Schwedenliebhaber mindestens einmal machen sollte!

Was ist Kaffekokning?

Kaffekokning, oder „Kaffee kochen“, beschreibt die Methode, bei der der Kaffee ohne Filter oder Maschine direkt in einem Topf oder einer Kanne über offenem Feuer gekocht wird. Die Methode ist denkbar einfach, aber genau das macht ihren Charme aus: Ein einfacher Kessel, frisch gemahlenes Kaffeepulver, Wasser und ein Feuerplatz genügen. Wer das richtige Equipment hat, kann den Kaffee überall zubereiten – ob am Seeufer, auf einer Wanderung oder beim Picknick im Wald.

Die Zutaten: Was man für Kaffekokning braucht

Kaffekokning ist minimalistisch, und das macht ihn so besonders. Für das typische Erlebnis braucht man:

• Eine Kaffeekanne oder einen Kessel: Diese sollte feuerfest sein und einen robusten Henkel haben, um sie über das Feuer hängen zu können.
• Frisch gemahlenen Kaffee: Schwedische Röstungen sind oft etwas kräftiger und dunkler, perfekt für den intensiven Geschmack, der beim Kaffekokning entsteht.
• Sauberes Wasser aus der Natur: Viele Schweden nutzen das Wasser direkt aus einem klaren See oder einer Quelle.
• Eine Feuerstelle oder ein tragbares Campingfeuer: In Schweden gibt es an vielen Orten extra eingerichtete Feuerstellen, die für die Öffentlichkeit zugänglich sind.

Die Zubereitung: Schritt für Schritt zur perfekten Tasse Kaffee

Die Kunst des Kaffekokning erfordert zwar etwas Geduld, ist aber einfach:

1. Wasser aufkochen: Den Kessel mit Wasser über das Feuer hängen und zum Kochen bringen.
2. Kaffeepulver hinzufügen: Pro Tasse etwa einen gehäuften Löffel Kaffeepulver in das heiße Wasser geben.
3. Langsam köcheln lassen: Ein paar Minuten warten, damit das Kaffeepulver sich absetzt und sein volles Aroma entfaltet.
4. Optional: Ein Trick mit kaltem Wasser: Ein paar Tropfen kaltes Wasser in den Kessel gießen – das lässt das Pulver schneller auf den Boden sinken.
5. Genießen: Den Kaffee vorsichtig in die Tasse gießen und den Geschmack der Natur genießen!

Warum Kaffekokning so beliebt ist

Kaffekokning ist für Schweden ein Symbol für Freiheit und Verbundenheit mit der Natur. Während des gesamten Jahres, besonders aber im Sommer, packen viele Schweden ihre Kaffeekanne ein und suchen sich einen schönen Platz in der Natur. Das Ritual verbindet sie mit ihren Wurzeln und erinnert an alte Zeiten, als die Kaffeekultur hier noch etwas ganz Besonderes war.

Kaffekokning und die schwedische Fika

Fika – die berühmte schwedische Kaffeepause – erhält beim Kaffekokning eine ganz neue Bedeutung. Wer sich in Schweden zu einer Outdoor-Fika trifft, packt oft neben der Kaffeekanne auch ein paar Zimtschnecken oder Kekse ein. Es geht darum, die Natur zu genießen, zur Ruhe zu kommen und den Moment bewusst zu erleben.

Tipps für deinen ersten Kaffekokning-Versuch

• Sichere Feuerstellen nutzen: Achte darauf, dass das Feuer an einem dafür geeigneten Platz entfacht wird.
• Abfall mitnehmen: Die Schweden lieben ihre Natur und hinterlassen keine Spuren – das gilt natürlich auch beim Kaffekokning!
• Experimentiere mit der Kaffeemenge: Jeder hat seine eigene Vorliebe für die Stärke des Kaffees. Probiere aus, was dir am besten schmeckt.